維生素D該攝取多少才足夠呢？
這幾年，「維生素D」應該是最受關注的維生素之一！
維生素D該攝取多少才足夠呢？
維生素D屬於脂溶性維生素之一，主要分成D2及D3兩種形式。
脊椎動物像人類，其皮膚經日光的紫外光UVB照射之下，會轉換成維生素D3，在經過肝臟、腎臟的活化，會轉變成活化型的維生素D3，稱為「1,25-dihydroxyvitamin D (簡稱1,25(OH)2D)」，此活化型態的維生素D3就可以在體內發揮生理功能了，像是幫助鈣質吸收等作用。
此外，維生素D2是植物中的麥角固醇經由日光活化而來，所以像是曬過日照的香菇，就含有豐富的維生素D2，
無論是維生素D2或是維生素D3，在體內皆能促進鈣質吸收，只是維生素D3的利用率較佳。
維生素D最主要的來源，就是「曬太陽」，這個要「看天吃飯的維生素」，當天氣不好，
基本上維生素D就很難吸收的足夠，在台灣，雨季來臨或是秋冬陰雨綿綿，想要透過曬太陽來獲得足夠的維生素D，更是難上加難。
這幾年的營養調查也發現，無論是哪個年齡層的民眾，小至嬰幼兒，大至老人，幾乎有八成以上的國人有維生素D缺乏的問題，
素食者更是要特別留意維生素D是否缺乏與否。因此，透過飲食上的加強以及維生素D的補充，似乎是勢在必行。
哪些人容易缺乏維生素D？
茹素者、嬰幼兒、孕婦、哺乳婦、老年人、鮮少吃上述食物的人、坐辦公室鮮少曬太陽的人等。
維生素D缺乏，容易造成骨骼礦物質化不足，在嬰幼兒時期為佝僂症，在成人則為骨軟化症或是提高了骨質疏鬆的風險。
資料來源：https://today.line.me/tw/v2/article/eLGWL3J?utm_source=lineshare(華人健康網發布於 09月05日10:22 • 文／林俐岑營養師)