蝦紅素來源不是蝦子！ 蝦紅素護眼、改善眼部疲勞，和葉黃素有何不同？
▶蝦紅素是什麼？跟葉黃素有何不同？
蝦紅素又稱蝦青素、藻紅素，是一種類胡蘿蔔素，紅球藻類和海洋生物體內都有。紅球藻類原本是綠色的，在生長環境惡劣或養分不足時，會大量合成蝦紅素來保護自己，因此蝦、蟹、魚類攝食含有蝦紅素的藻類，蝦紅素就會留在體內。之所以會稱為蝦紅素，是因為當初是在龍蝦體內發現這個物質，因此被命名為蝦紅素。
葉黃素也是一種類胡蘿蔔素，存在於雞蛋和葉菜類中。兩者都是強大的抗氧化劑，而蝦紅素的抗氧化能力又是葉黃素的5～10倍，因此又被稱為超級維生素，但兩者各擅勝場。
葉黃素可保護、緩解眼睛視網膜和黃斑部的問題；
蝦紅素除了降低黃斑部傷害，也能減輕眼部疲勞、改善乾眼問題。
王南淵藥師指出，葉黃素就像是戴墨鏡、幫眼睛擋光，蝦紅素則是幫眼睛開水龍頭，改善乾澀、疲憊的問題，同時有抗發炎的效果。雖然兩者都對保護眼睛有幫助，但還是有些許差異：
中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山也指出， 蝦紅素護眼的作用與肌肉及血管相關，具有放鬆睫狀肌、增進3C對焦調節的能力，同時能促進脈絡膜血流的增加。
由此可知，對於過度用眼導致睫狀肌僵硬的3C族們，蝦紅素可說是急救聖品。
資料來源：康健雜誌https://www.commonhealth.com.tw/article/84444